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黒﨑真 Makoto Kurosaki 牛刀包丁210mm VG7鋼 ダマスカス 口輪なし黒檀八角柄 hide-button ※砥石の色味は製造時期などによって異なるため、掲載写真とは異なる場合があります。

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Description

※砥石の色味は製造時期などによって異なるため、掲載写真とは異なる場合があります。

安木鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼である青紙鋼。青紙2号は炭素を多く含み、硬く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。

ご利用方法

コバルトを含有した錆びに強いステンレス系の包丁です。 粘りを持たすために、コバルトを添加することで強靭さが増し、刃欠けを防ぎます。

越前鍛冶五代目・池田拓視氏の作品です。

黒﨑真 Makoto Kurosaki 牛刀包丁210mm VG7鋼 ダマスカス 口輪なし黒檀八角柄 hide-button ※砥石の色味は製造時期などによって異なるため、掲載写真とは異なる場合があります。VG7

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